글쓴이 :   관리자 (admin) 등록일 :  2009.03.27 조회수 :  3590
제목 :     안녕하세요^^
김중식님도 저처럼 계란을 무척이나 좋아하시나봐요^^
이렇게 만나뵙게 되어서 반갑습니다^^

계란을 날로 먹어서라기보다는 계란으로 인해서 염려되는 건 살모넬라, 대장균, 항생제인데요~

산란계사료에 항생제를 넣는 것은 법으로 금지되어 있으나 간혹 소규모 농가에서 자체적으로 넣는 장면들이 방송을 통해서 보도된 적이 있습니다.
=>계란사실 때 꼼꼼하게 확인을 하셔야겠죠?^^ (무항생제,무착색제,, 등등)
색을 노랗게 하기위해서 식용착색제도 첨가를 한다고 하니깐 이런 것도 깐깐히 살펴보면 좋겠져??

그리고 계란은 닭의 똥꼬(?)로 낳기 때문에 이물질이 묻어나올 수 있어
껍질에 입을 대고 먹는 것은 가급적 지양하셔야 하구요~
물론 요즘에는 표면을 깨끗하게 코팅하고 살균처리를 하지만~
되도록 그릇에 깨서 드시는걸 권해드리고 싶습니다.

이런 것들의 가장 문제되는 건 표면처리가 비위생적인계란, 상한계란이나 오래된 계란, 신선하지 않은 계란을 날로 먹었을 경우인데여, 그래서 앞에서도 말씀드린 것처럼 그릇에 깨서 신선도를 확인한 후에 드시라는 겁니다^^

☞ 꼼꼼하게 안전하고 신선한 계란 선택하기!
☞ 날로 먹기전에 그릇에 깨서 확인한후 먹기!

이 두가지만 지켜주신다면 날로 드시는데 별 걱정은 안하셔도 될 것 같구여^^
그리고 삶은 정도에 따라 소화속도의 차이는 있지만 계란은 거의 완전 소화되므로 소화율의 차이는 거의 없다고 보시면 됩니다.

소화속도는 반숙>날계란>완숙 순으로 반숙 1시간30분, 날계란 2시간30분, 프라이 2시간45분, 완숙3시간15분 정도입니다.

어찌 속시원한 답이 되셨는지 모르겠어요^^/
날계란으로 주스를 만들어 먹는 방법도 있는데요^^
바나나 우유처럼 아주 맛있답니다^^
1. 노른자와 흰자를 분리해주시구여~
2. 우유를 컵에 따라, 노른자를 체에 걸러주면서 넣어주세요.
3. 꿀을 넣고 믹서로 갈아서 마셔주면 끝^^
간단하죠? 한번 드셔보세요~ 영양만점 계란주스가 될꺼에요^^/

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